Sesamkraft Rezeptideen - schnell & einfach

Wintergemüse mit Kokos & Sesamkraft

Zutaten:
1 Zwiebel
4 Karotten
2 Chicorée
1 Kohlrabi
1 Blumenkohl
200 ml Kokosmilch
Weißer Balsamico
Salz, Pfeffer, Curry

Kürbiskerne
2 EL SESAMKRAFT

Das Gemüse waschen und klein schneiden. Die Zwiebeln in Öl andünsten, dann das restliche Gemüse in die Pfanne geben und kurz anbraten. Die Kokosmilch aufgießen und alles 10-15 Minuten köcheln lassen. Mit einem Schuss Balsamico-Essig, Salz und Curry abschmecken.

In der Zwischenzeit die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Zusammen mit Sesamkraft über dem fertigen Gemüse verteilen. Reis oder Bulgur als Beilage dazu reichen.

Spritzgebäck mit SESAMKRAFT-Füllung:

Zutaten:
250 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
300 g Mehl
Schale einer frischen Zitrone
Für die Füllung:
100 g Butter
30 g Zucker
5 EL SESAMKRAFT
30 g Marzipan

Butter und Zucker leicht schaumig rühren, nach und nach die Eier hinzugeben. Das Mehl und etwas geriebene Zitronenschale unterheben. Mit einem Spritzbeutel Tupfen auf ein Backblech setzen und bei 180° 8-10 Minuten backen. Für die Füllung Butter, Zucker,  SESAMKRAFT, Marzipan und etwas Zitronenschale zu einer cremigen Masse verrühren. Zwischen zwei Plätzchenhälften streichen und zum Naschen aufbewahren oder an Freunde und Familie verschenken!

Salat mit SESAMKRAFT-Avocado & Sprossen

Zutaten:
1 Kopf grüner Salat
1 reife Avocado
2 EL SESAM KRAFT
Frische Sprossen
Walnüsse
1 TL Nussmus
1 Zitrone, 1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Aus Olivenöl, Zitronensaft und Nussmus, sowie etwas Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Die Avocado in kleine Würfel schneiden und etwas Zitronensaft darüber geben. Anschließend die einzelnen Avocado-Stücke in SESAM KRAFT wälzen. Zusammen mit Sprossen und Walnüssen über einen grünen Salat nach Wahl geben. Fertig zum Genießen!

Tomaten-Kräuterbutter mit Sesamkraft

Zutaten:
1 Butter
Frische Kräuter nach Wahl
2 frische Knoblauchzehen
30 g getrocknete Tomaten
10 g SESAMKRAFT
1 Frühlingszwiebel
2 EL Tomatenmark
Kräutersalz
Salz, Pfeffer

Kräuter, Knoblauch und getrocknete Tomaten klein hacken, die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und gemeinsam mit der Butter und den restlichen Zutaten vermischen oder im Mixer cremig rühren.

Ideal zum Grillen, zu gedünstetem Gemüse oder als Brotaufstrich.

Chia Schichtpudding mit SESAMKRAFT

Zutaten:
4 EL Chiasamen
250 ml Mandelmilch
1 EL Rohkakao
50 g Himbeeren
2 Datteln
4 EL SESAMKRAFT

Chiasamen und Mandelmilch mit Rohkakao verrühren und alles über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Am nächsten Tag die Himbeeren mit den Datteln pürieren. Den fertigen Chia Pudding abwechselnd mit etwas SESAMKRAFT und der Himbeermousse in 2 Dessertgläser schichten. 

Nougat Pralinen mit SESAMKRAFT-Marzipan

Zutaten:
100 g Nougat
100 g Marzipan
2 EL SESAMKRAFT
150 g weiße Kuvertüre

Nougat in 20 kleine Würfel schneiden und zu Kugeln formen. Dann ins Gefrierfach stellen, damit sie sich leichter weiterverarbeiten lassen. In der Zwischenzeit Marzipan mit SESAMKRAFT verkneten und die Masse dünn ausrollen, sodass 20 kleine Quadrate daraus geschnitten werden können. Währenddessen die weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die Nougatkugeln zuerst mit der Marzipanmasse umwickeln und dann in die Schokolade tauchen. Mit SESAMKRAFT verzieren und verschenken oder im Kühlschrank aufbewahren und selbst naschen.

Apfel-Bananen Pancakes mit Sesamkraft-Haselnuss Topping: (vegan & glutenfrei)

Zutaten:
1 reife Banane 
150 ml Mandelmilch
80 g grob gehackte Nüsse
100 g Buchweizenmehl
1 TL Backpulver
Kokosöl
2 Äpfel
2 EL Ahornsirup
Etwas Zimt
1 EL SESAMKRAFT

Die Banane zusammen mit der Mandelmilch cremig pürieren und mit der Hälfte der gehackten Nüsse, Buchweizenmehl und Backpulver vermischen. Den Teig anschließend ein paar Minuten quellen lassen. Etwas Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und den Teig in kleinen Portionen in die Pfanne setzen. Die einzelnen Pancakes mit fein geschnittenen Apfelscheiben belegen und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze backen. Für das Topping die restlichen Haselnüsse in einer Pfanne rösten und leicht auskühlen lassen. Dann mit etwas Ahornsirup, Zimt und SESAMKRAFT vermischen und über die fertigen Pancakes geben.

Overnight Oats mit SESAMKRAFT

Zutaten:
50 g Haferflocken
100 ml Pflanzenmilch
20 g Mandeln
20 g Sonnenblumenkerne
1 EL SESAMKRAFT 
Früchte oder Beeren
Honig und Zimt

Die Haferflocken über Nacht in einem Glas Pflanzenmilch einweichen. Separat werden die Mandeln und Sonnenblumenkerne in Wasser eingeweicht. Das Einweichwasser der Nüsse wird am nächsten Tag weggeschüttet, um die Phytinsäure zu entfernen. Am Morgen die Nüsse mit den klein geschnittenen Früchten, etwas Honig und Zimt in den Haferflockenbrei mischen. Jetzt noch etwas SESAMKRAFT über die Oats geben und fertig ist das kraftvolle Frühstück!

Gebratene Polenta-Schnitten mit Kürbis

Zutaten für 2 Portionen:
1 kleiner Kürbis
½ TL Curry
½ TL Muskatnuss

Für die Polenta Masse:
500 ml Wasser
1 TL Gemüsebrühe
125 g Maisgrieß
2 EL Parmesan
1 EL Butter

Für den Dip:
100 g Sauerrahm
100 g Schmand
2 EL SESAMKRAFT
Etwas Salz

Den Kürbis in feine Spalten schneiden und mit Curry und Salz würzen. Im Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen. Währenddessen das Wasser mit der Gemüsebrühe aufkochen. Maisgrieß einrieseln lassen und unter Rühren kurz aufkochen. Vom Herd nehmen, Parmesan und Butter dazugeben und zugedeckt noch etwas ziehen lassen.

Bevor die Masse erkaltet ist auf ein Küchenbrett geben und glattstreichen. Ca. 30 Minuten auskühlen lassen. Dann lässt sich die Masse leichter in Stücke schneiden. Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und die Polenta-Schnitten von beiden Seiten goldbraun backen. Dazu einen Dip aus Sauerrahm, Schmand, Sesamkraft und etwas Salz anrühren.

Müsliriegel mit Cranberries und SESAMKRAFT:

Zutaten:
75 g Haferflocken
50 g Kokosraspel
100 g Mandelblättchen
40 g Sonnenblumenkerne
70 g Butter
60 g Agavendicksaft
1 EL Honig
60g Cranberries,
2 EL SESAMKRAFT

Haferflocken, Kokosraspel, Mandelblättchen und Sonnenblumenkerne auf ein Backblech geben und im Ofen bei 180 °C ca. 10 Min backen. Währenddessen Butter, Agavendicksaft und Honig in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Die Flockenmischung mit Cranberries und SESAMKRAFT vermischen und die leicht abgekühlte Sirup-Masse unterrühren. Auf einem Backpapier glattstreichen und einige Stunden in den Kühlschrank stellen, bevor kleine Riegel abgeschnitten werden können.
Viel Spaß beim nachmachen!

Kürbissuppe mit SESAMKRAFT-Topping:

Zutaten:

1kg Kürbis

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

600 ml Brühe

100 ml Schlagsahne

Salz, Pfeffer, Muskat

1 frische Chilischote

Die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl andünsten. Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und kurz mitbraten. Anschließend mit Brühe aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen. Alles pürieren und mit Schlagsahne verfeinern. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und frischer Chilischote abschmecken und SESAMKRAFT zum Anrichten drüberstreuen.

Avocado-Mango-Mozzarella Salat mit SESAMKRAFT und Garnelen

Zutaten:

1 Mango

1 Avocado

1 Kugel Mozzarella

1 Kopf grüner Salat

6 - 8 Garnelen

1 EL weißer Balsamico

1 EL Olivenöl

Avocado, Mango und Mozzarella in Würfel schneiden und mit einem Dressing aus Balsamico und Olivenöl über den grünen Salat geben. Die Garnelen anbraten und auf dem fertigen Salat anrichten. SESAMKRAFT dazugeben und genießen.